潮汕民艺网 csmynet.com 原料： 瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐于1块，海米1O个，黄酱6克，酱油3克，料酒3克，熟猪油51克，玉米粉(湿)6克，香油3克，味梢、葱末、姜末、食盐各适量。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 制作： 1．把胡萝卜，豆腐干切成2分见方的丁；海米用水泡适；将胡萝卜用熟猪油炸透捞出。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 2.把锅放到武火上，烧热后，倒入熟猪油，随即放入切好的肉丁进行煸炒。待肉丁内的水分炒出来的吋侯，锅内响声增大，便把锅移到文火上，到响声渐小。肉的水分已尽，再移到武火上，炒到肉的颜色由深变浅时，即放大葱宋，姜末和黄酱。待酱放到肉中发出酱味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一会，加入胡萝卜、豆腐干、海米等，再炒一下，淋上香油，炒匀即成。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 功效：养血益气延年益寿。适用于老年人病后体虚调养
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