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“工”字潮州语音为“干”，普通话则读“功”，因此，“工夫茶”在潮州地区不论语言或是文字均用“工”字。只有写成了文字稿到了潮州地区以外特别是中原北方一带的编辑手里，才会被他们信笔一挥改为“功夫茶”，因此，常常在报刊上看见“工夫茶”和“功夫茶”二词的混用现象。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 我就有过多次这样的经历。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 年初，一位潮籍上了年纪的读者给我来信，信末附带提及这一问题，意是友善帮我纠正错字。在陌生的读者面前，我分明有话要说，却硬是吞下难以启齿之隐衷，回信时竟故意回避。事实上，这一问题早已引起我的注意和兴趣，心想，人家编辑学识渊博经验丰富，绝不会是随意和马虎，当有一定根据和道理在。于是，查经阅典，稍作研究考证，终于得到一个终极正确的结论。我认为，这不仅是写作人治学应有的一种严肃态度，而且，为了让这个专有名词今后有一个准确的理解和用法，不能不说又是一种积极态度。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 据辞书，“工夫”条目释曰：“同功夫”。而“功夫”条目也释曰：“也作‘工夫”’。有的辞书干脆把两词放在一起，以《工夫》《功夫》列为一条。但严格细究起来，仍有区别有分寸，一般说，“工夫”多用于费时间、费精力方面；而“功夫”则多用于工力、素养、本领、造诣方面。古往今来，两词混用现象彼彼皆是，处处可拾。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 辛弃疾《西江月·遣兴》有句：“要愁那得工夫”；元稹《长庚集》有诗：“使君自恨常多事，不得功夫夜夜听”，都同是写时间方面，“工夫”和“功夫”就各有其用。而在写工力、素养方面也有混用的例子：“(刘义隆)善隶书，次及行草，……时论以为天然胜羊欣，工夫恨少” (唐张彦远《书法要录》)；“宋文帝书，自云可比王子敬。时议者云：‘天然胜羊欣，功夫少于欣’”《南齐书·王僧虔传》。说明各有其用和混用不仅早已有之，而且，见诸名人。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 至于“工夫茶”和“功夫茶”，在《辞源》里均列出专条。“工夫茶”条注：“广东潮州地方品茶的一种风尚。……也作‘功夫茶’”。查“功夫茶”条说：“即‘工夫茶’”。可见，“工夫茶”和“功夫茶”两种用法都没错儿。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 儿时和少小之年，我曾在一位大户出身的同学家里行走，已识“庐山真面目”，他爷爷在这方面的确付出心血，下过苦工，仅临茶一项，就养了三个茶童：十一二岁的男茶童专司煽炉火煮开水，六十余岁的老茶童专司沏茶，豆蔻年华的女茶童专司奉茶。其中每个环节每道工序的成因和操作都很有考究、很有理论、很有根据、很规范典雅，缭绕着技术和文化氛围，渗透着温良恭俭让等东方道德礼仪特质，甚至达到完善艺术的魅人境界。这段旧事的回顾，令我更深一步理解出这两词的词义。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 应说“工夫茶”只偏重于消耗时间方面，只有用“功夫茶”一词，才更体现和接近实际，它不仅因较考究繁琐而必然要耗费时间，而且，淋漓尽致地显示了茶经茶道本身包孕着的技艺、工力、素养、本领、造诣……各方面的因素。因此，后词似比前词更臻于准确全面。斟酌琢磨再三，觉得编辑朋友把它改动，郑重选词，当有一番苦心，也呈现出一种职业责任，实际上是对“功夫茶”的抬举和褒扬。（作者 郭光豹）