古代潮州人称普通话为“官话”，潮州话为“白话”，这个“白话”不是五四运动后区别于古文的白话文，而官话也不是做官的人才可以讲的，而是政府规定以北京话为标准的北方方言作为全国统一语言。这个学普通话运动不是解放后才有的，而是二百六十多年前的清世宗雍正八（1730）年就开始的，原因也由潮州引起的。
潮汕民艺网 csmynet.com 据《清史稿》介绍：雍正七年全国灾情严重，当时潮州虽是春天下了大雪，但十月十五夜天气晴朗，五色彩云环抱明月，光华灿烂，晚造大丰收。使臣朝见雍正皇帝时，问到岜有收成？使臣用潮州话说“有”，雍正误认是普通话“无”，随免潮州次年赋税，欠年潮州又大丰收，一两钱子可购米二十斗（四百斤），是历史最低的米价。雍正知道听错，便下令在全国推广官话，潮州府也要每乡派一人到府城“红学”（学宫）学官话，这就引出下面一节故事。
潮汕民艺网 csmynet.com 传说从前饶平山区，有个青年，名叫阿开，从小书读唔落，写红纸库（描红学书法）有上大人孔乙己，也只识上、人、孔三个字，本来也会写己，老师教他：嘴眯眯（密）是巳（时辰），嘴阔阔是己（自己），半眯半合是已（已经），但他搞不清楚。后来乡中派他到府城去学官话，也只学会一句：是我单一个。反正山村也没人会说官话，也不知他学些什么。
潮汕民艺网 csmynet.com 那日乡民打死一只老虎，官府要赏钱，全乡无人会讲官话，便叫阿开去堵，阿开推辞不过，便去见官，县官问此虎谁人打的？阿开便说：是我。县官问岂有别人帮忙？阿开说单一个。县官大喜，赏给他很多银子。他就拿去娶亲，妻子叫阿贤，机灵过人。
潮汕民艺网 csmynet.com 又有一次，山上发现死尸，由于是被杀害的，县官又亲自来调查，乡民又推阿开去见官，阿开便满口答应，县官问：此人谁杀死？阿开也不会听官话，反正就说：是我。县官见凶犯自首，非常高兴，但要查有无同党，便问：岂有帮凶？阿开见县官高兴，也不管他讲什么，就说：单一个。县官叫乡里老叔把他捆了。老叔看架势门唔对，便用活结，暗里吩咐他：祸来了，我结活结，你可设法逃走。阿开也知不对头，半路上乘机逃走，去了南洋。
潮汕民艺网 csmynet.com 一日阿贤正在家中耽心丈夫，忽有水客（以前送侨批人员）到家送信，阿贤急忙煮甜卵甲甜丸，老叔也过来食，只见水客伯把阿开的批信拿出来，也没有钱，只写人、上、孔三个字，水客伯看了摇头，老叔看了也不知什么意思。阿贤说：批头是个人，寄信告平安，上字头欹欹，寄批问贤妻。水客伯点头称是，老叔很不高兴，但听阿贤说：孔字脚曲曲，感谢阿老叔，老叔听了就不生气。
潮汕民艺网 csmynet.com 不久又寄第二张批，上面不写字，只划一、二、三、四划，水客伯也奇怪，老叔更不用说了。但阿贤却流泪，他们问何故？阿贤说：一划是一别，二划是二月，三划是三餐难度，四划是四望无亲，水客伯，听说上次山上杀人凶手已经抓到，托你叫阿开返来。水客伯也陪同流泪，答应想办法。
潮汕民艺网 csmynet.com 又过了几个月，阿贤又在思念阿开，只见老叔和水客伯满面春风：甲你欢喜（与你贺喜），阿开搭八十元返来。阿贤也大喜，急忙煮鸡卵甲甜丸给水客伯和老叔先食，当天中午也买猪脚（意为扒进）甲韭菜（喻久久），好酒好菜食后，她问水客伯岂有信？水客伯把信给她，阿贤看后皱起眉头说：水客伯，你岂会弄而（乱了帐目），阿开明明是托一百元来，你看八只鳖（喈八）是六十四，四只狗（喈九）是三十六，加起来足足一百，阿开还说九月尾爱返来，阿贤指着狗尾挂的铜锣。原来古代漳林港有了望台，一看洋船到就敲锣通知大家，古时航海靠季风，阴历九月底少台风，红头船就乘最后南风扬航而至，故潮州俗语有“九月尾，铜锣郑郑叫”喻久别重逢，喜从天降。只见水客伯面红贡（耳）赤，猛猛说混而，拿十元出来，老叔也拿出十元，原来老叔先遇水客伯，以为阿开无写清楚而想刮油水。阿贤也把那二十元分给他们，皆大欢喜。潮州俗语便有“唔对开伯个数路”喻帐目不清。
潮汕民艺网 csmynet.com 阿贤这样聪明灵敏，潮汕城乡都知。有个城内姐听水客伯说后就不服气的说：我北（识）字北墨，回批也不会写输阿贤。不久，她丈夫在海外寄批来，水客伯听她在念：娘仔你着听端详，你夫出外恶雨（淋雨，南洋雨季长达半年，古代又没雨衣）心凉凉，前门后门着关紧，勿方（给）外人入来长（在潮州话是挖）。她回信：收着批银告我安（夫），自你去后无夜康（空，本指乡亲来坐），所入（房）都是亲人内，肥水无浏过别人田（也是潮州俗语，喻油水没让别人揩）。她丈夫以为她当了暗娼，急忙赶回来，才知道是亲戚坐谈，由于浪费很多旅费和时间，一气之下把她打得半死。