2008年12月01日 星期一 大潮汕天气情况
正在加载大潮汕天气数据……

白果芋泥（做法二）

录入时间：2007-4-4 16:54:00    点击：267    来源：潮汕美食网
关键词：

菜 名：潮汕民艺网 csmynet.com 白果芋泥潮汕民艺网 csmynet.com
主 料：潮汕民艺网 csmynet.com 荔甫芋净肉250克，白果150克，糖半杯，猪油4汤匙，糖3汤匙。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料：潮汕民艺网 csmynet.com 芡汁料：水1/3杯，糖2汤匙，玉米粉1汤匙。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：潮汕民艺网 csmynet.com 1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸40分钟，趁热搓成茸。
2、白果去壳，放落滚油中炸片刻捞起，加糖3汤匙捞匀（最好腌过夜）。
3、下猪油1汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水1杯煮至水约1/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
4、下猪油3汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚芡淋在芋茸、白果上。要与不要芡汁随意。潮汕民艺网 csmynet.com
特 点：潮汕民艺网 csmynet.com 此菜清甜香滑，是潮州著名甜菜之一。制作时用玉米油煮也可以，但用猪油较香滑。潮州芋泥一定要够甜，够油，够热才地道。潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
录入：奚琪
潮汕民艺网－民艺社区 上线测试啦！
评论功能已经关闭！