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竹笋鸡片雪耳蛋花汤

录入时间：2007-6-28 8:30:00    点击：185    来源：汕头美食网

关键词：

• 蛋花汤

菜 名： 潮汕民艺网 csmynet.com	竹笋鸡片雪耳蛋花汤潮汕民艺网 csmynet.com
主 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	竹笋38克、雪耳20克、鸡胸肉300克、鸡蛋2只（打匀）、菜心300克、上汤1/2杯潮汕民艺网 csmynet.com
配 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	盐1/3茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许潮汕民艺网 csmynet.com
做 法： 潮汕民艺网 csmynet.com	1、竹笋、雪耳用清水浸发，竹笋切去头尾，雪耳剪蒂，撕碎，同飞水过冷河，捞起沥干水分。2、鸡胸肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用。3、菜心洗净，切约2寸长段。4、煮滚上汤放入上列材料煮至熟，捞起，排放上碟，将锅内上汤用生粉水埋芡，淋上材料面即成。潮汕民艺网 csmynet.com

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