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菜名：蔬果杂锦
潮汕民艺网 csmynet.com 主料：芒果1个，菠萝数片，木瓜1个，沙葛1/2个，苹果1个。
潮汕民艺网 csmynet.com配料：调味料：老抽3/2汤匙，糖1茶匙，虾膏1茶匙，红椒2只，青柠1/2个。
潮汕民艺网 csmynet.com做法：1、木瓜纵切成两半，除籽，取其中一边作盛器。2、芒果去皮除核，沙葛撕去皮，苹果去皮除心并用淡盐水浸，备用。3、红椒去籽切粒，加调味料中之老抽、糖、虾膏和适量清水煮成浓汁，挤入青柠汁调匀，备用。4、将蔬果切成小块，上碟，淋上煮好的浓汁即成。
潮汕民艺网 csmynet.com 备注：凉拌用调味汁，要在食用前才与凉拌料拌合，使食物保持润泽和鲜色。