“娇生惯养”的工夫茶潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 我并不懂茶。更不懂工夫茶。因为我是一个北方人，北方人是很少饮茶的，便是有闲情的老人也不常饮，一个星期顶多喝那么几回。泡茶时，抓一把茶叶泡在水杯里，盖上杯盖像煮大锅菜似的。偶尔在古装戏里看的茶具，也是丫鬟们端着“大茶杯”往上送的。所以当我看到工夫茶用的“小茶杯”时，不由想到：这是不是小孩子过家家用的玩具?
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 工夫茶所用的茶杯：小，浅，薄，白。两指轻轻便可以捏住，一啜而尽不留水底，白色如玉衬托茶色碧绿莹润。除茶杯外，还有茶壶茶盘茶垫茶洗……
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 身在汕头，即使我没有特别在意，即使我对茶没兴趣。也不能免俗，耳濡目染下也知道些工夫茶的皮毛。上网查了一下，还真吓了一跳!原来正式工夫茶的冲泡程序有十八道：焚香静气、叶嘉酬宾、火煮山泉、孟臣淋漓、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出韵、玉液回壶、游山玩水、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、喜闻幽香、鉴赏三色、初品奇茗、尽杯谢茶。这每一道程序都有一定的深意和典故，隽永的文字和传为美谈的故事都在这小小一杯茶中囊括。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 嗅茶，温壶，装茶，润茶，冲泡，浇壶，温杯，运壶，倒茶，敬茶，品茶，这又称工夫茶十一式。第一泡茶不喝，在茶壶上浇水使温度保持一致等等做法，无不体现工夫茶从里到外的细致讲究。当真是“娇生惯养”的工夫茶!
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 那似有若无的真实历史潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 潮汕人喜爱工夫茶，不是以狂热的形式出现的。不像可乐，不像肯德基，以暴热的形式席卷中国，来的快去的也快!
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 在这儿，工夫茶从宋代流传到今，已有千年历史。千年，那是个什么概念?我一直在想：宋朝的小老百姓穿着粗布衣，和邻里围坐着七嘴八舌家长里短，中间放的工夫茶飘散袅袅茶香，这茶香一直飘到车来车往的20世纪，马路旁一家店铺的男主人穿着拖鞋，翘着二郎腿一边看店一边泡茶。这是个怎样的情景，不同的时间，同样的地点，用同样的技法泡着同样的工夫茶。那是怎样的文化积淀，曾经统治者认为最坚固的王朝也几经沉沦堙灭，而那杯小小的工夫茶却顽强的度过悠悠千年，仍余香袅袅。那种与历史交接的感觉，当真似有若无，令人鼻头耸动。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 手机电影《工夫茶》以中华泱泱文化中的两大砥柱文化：中国功夫和中国潮州茶文化为艺术文化根基，中国功夫的精粹“修德”和中国潮州茶文化的精粹“养性”在片中大放异彩，两种文化在剧中水乳交融，动静结合，既有表现中华功夫刚猛的动作戏，又融合进了中国潮州茶文化禅静的文戏，文武互相映衬，相得益彰!
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 在我看来，这部手机电影既弘扬了中华五千年的文化，同时也承认了工夫茶在中国文化中的地位。是当之无愧的国粹!
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 茶像水般浸澜在生活中潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 刚来到汕头时，有同学问我：今天到我家喝茶吧。我听了一愣，喝茶?到他家就为了喝茶，为什么不是干别的，在我们那儿，请人做客说“来我家坐坐吧”，“来我家喝两杯”。我心里想了半天，最后没答应。一来我嫌茶苦，二来这样的邀请让我觉得怪怪的。后来，我终于了解，对于一个汕头人来说，“今晚来我家喝茶”跟“今天到我家坐坐”意思一样。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 如此以茶迎客，真的有“寒夜客来茶代酒”的意境。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 前几天跟妈妈去买装修用的材料，在一家浴室用具，我们看中了一个水池一个马桶，店主泡好工夫茶，我们围坐着一边饮茶一边讨价还价，虽然过程中不免针锋相对，但店主却一直殷勤泡茶，热情地招呼我们：喝茶!喝茶!
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 汕头人一直是这样，有事没事喝点工夫茶。在餐厅里，饭后小妹会端上工夫茶，不用特意说，非常自然平常的端来。走过店铺，会看见里面的主人坐在小桌前，拈着小杯，喝着茶，看着电视。每次走过“三身人”——去学校的路上，有时会看见，几个老人围坐着，说说笑笑间或有人不时饮茶，倒茶，煮水。上门做客更不用说，主人急忙拿出茶具，一开始我们都觉得太麻烦人家了，直说不要客气，不要客气。到后来，才知道这不过是像上门做客要敲门一样自然的事。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 工夫茶在潮汕大地上扎根，蔓延，生长……不像明星般火爆蹿红。工夫茶就是那样淡淡的浸入人们的生活，适合男女老少，适合清晨、正午、黄昏任何时段。生活里，政府高官在喝，平头老百姓也在饮。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 那茶香真的就飘渺在生活中，是是非非……（王莹）