潮汕民艺网 csmynet.com 栗子，有“千果之王”的美称。眼下正是栗子上市的好时节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾益气的“补药”。传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人出可适量品尝它。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 栗子可生吃、炒制、炖食等等，一到冬天热乎乎的糖炒栗子就成了驱寒解馋的美味，不过有一些特別体质的人还真是应该注意栗子的吃法。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com1．脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com2．患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com3．产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com4．因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com5．无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。（冬文）