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雄鸡雪莲盅

录入时间：2007-8-10 9:15:00    点击：386    来源：汕头美食网

关键词：

• 美食
• 炖品

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菜 名： 潮汕民艺网 csmynet.com	雄鸡雪莲盅潮汕民艺网 csmynet.com
主 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	公鸡1只，夏枯草9克，鸡矢藤3克，雪莲3克。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	盐适量，冰糖1粒，麻油数滴。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法： 潮汕民艺网 csmynet.com	1、 夏枯草、鸡矢藤洗净，投入砂锅，加入清水4-5碗，用文火煲约1小时。2、除去药渣，滤出药汁，盛入炖盅，待用。3、光公鸡除去内脏、脚爪和尾臊，洗净， 斩成方块，投入炖盅。雪莲用纱布扎包，同时投入。4、调入盐和冰糖，上笼炖1小时左右，至肉烂即成。5、食时滴下麻油。可分多次食用。潮汕民艺网 csmynet.com
特 点： 潮汕民艺网 csmynet.com	汤味微涩，甜嫩带辛。潮汕民艺网 csmynet.com
药用价值： 潮汕民艺网 csmynet.com	夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目、散结消肿；鸡矢藤味甘而微苦，性微寒，可消食和胃，化痰止咳，解毒止痛；雪莲味苦辛，性大热。此三药与公鸡合炖，能安五脏，祛邪气，止狂燥，解消渴，降血压，并可解除关节疼痛、无名肿痛等。潮汕民艺网 csmynet.com

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