潮汕：“七样羹”
录入时间：2007-7-19 11:17:00
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来源：广东潮汕网
潮汕有句俗语：“七样羹，愈食愈后生。”大年初七，潮汕各家各户会将七种蔬菜混合在一起煮熟食用，既有好意头寄寓其中，又可调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃，对身体健康极其有利。潮汕民艺网 csmynet.com
一般在初六、七的农贸市场里，蔬菜销售摊档前围满了顾客，档主忙得不亦乐乎。一蔬菜档主告诉记者，初六、初七他们的蔬菜进货多了五个品种，每个品种的数量也比以往多进了两三倍，但很快便销售一空，不少老主顾一次买走了五六斤蔬菜，他们增加了人手还忙不过来。在蔬菜摊档上，春菜、菠菜、百合、芹菜等颇为热销，有些摊档则配齐了“七样羹”成捆出售，更受消费者的青睐。潮汕民艺网 csmynet.com
部分酒楼、大排挡也在大年初七适时推出“七样羹”的菜式，满足了一些市民想尝新又图方便的消费需求。
录入：陈敏云