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全镶鹧鸪

录入时间：2007-8-10 8:51:00    点击：252    来源：汕头美食网

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菜 名： 潮汕民艺网 csmynet.com	全镶鹧鸪潮汕民艺网 csmynet.com
主 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	鹧鸪2只。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	莲只2两，香菇0.5两，精肉酱2两。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法： 潮汕民艺网 csmynet.com	将鹧鸪全只脱骨（脱骨技术强）后，腹内填入上述配料（莲只光煮熟）合炖，先文火后阴火。起菜时节加盐及味精，盛上花碗，应注意体形工整。潮汕民艺网 csmynet.com
特 点： 潮汕民艺网 csmynet.com	形态肥美，汤清味爽，高级佳肴。潮汕民艺网 csmynet.com

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