潮汕民艺网 csmynet.com 潮汕民艺网 csmynet.com 现在，市面上的酸奶琳琅满目、名堂繁多，站在奶制品专柜前，“益生菌”、“双歧杆菌”、“乳酸菌”、“复原乳”、“优酪乳”等五花八门的类型让消费者犯了愁，不知倒底该如何选择。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 营养专家表示，目前市场上宣称的各种菌群确实对人体有益，像添加“双歧乳酸杆菌”的酸奶，其实就是在乳酸杆菌中添加了以低聚果糖或异麦芽糖为主的双歧因子，让菌群更快繁殖，促进人体吸收。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 但由于有关部门尚未出台对此类商品名称和产品属性标注的相关法规，也没有一套完整的体系来进行监控，一些酸奶品牌包装上虽然标注着高科技益生菌群，但到底有无添加、添加了多少都是厂家自说自话。
潮汕民艺网 csmynet.com有专家指出，虽说刚出厂的产品中含有50亿甚至100亿个活性菌，但由于除三五个菌种耐酸性较强外，大部分益生菌缺乏耐酸性，难以抵抗胃液的强酸作用，根本无法到达肠道发生作用。而且超市的销售环境无法保障强低温，也致使活性益生菌在存放过程中大量死亡，待酸奶到达消费者手中时，产品中所剩下的能够调节胃肠功能的益生菌已经不多了。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 因此，消费者在选择酸奶产品的时候，一定要注意到益生菌酸奶的相关品性。益生菌酸奶的最大特点就在一个“活”宇上，它从生产、制作到销售等过程中必须冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数，才称得上保证质量。所以，消费者选购益生菌酸奶时一定要关注生产日期。 (方健)