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喝酒，要面对内心潮汕民艺网 csmynet.com
在北京这个城市里，充满了各种各样的酒徒。他们好饮，却不豪饮，更确切的说法是，他们是在品酒，这是一种理性的饮酒方式，正在从葡萄酒饮用界推广开来。希望通过对下面这位“酒徒”的介绍，你能记得，在选酒的时候不只看是否是名庄和是否价格高得吓人；你能知道，是酒在配餐，而不是为了饮酒而改变你的餐饮习惯；你能做到，每次对酒的肯定，都是你发自内心的喜爱，而不是昧心于它的附加价值。潮汕民艺网 csmynet.com
关于酒徒潮汕民艺网 csmynet.com
酒徒在这里绝不是一个贬义词，只有这个词才能形容这位爱酒人。为了了解酒要去酒庄参观;为了了解酒，做个尝尽新酒的人。他说，因为工作的缘故可能接触到新品牌的酒会比较多，但对每一种酒潜心品尝并且深有体会完全是出自于个人爱好。这就是Shervin季。我总是能在大大小小的酒会上看到他的身影，对他来说，结识一款有性格的酒，比追捧一款有背景的酒，要重要得多。潮汕民艺网 csmynet.com
喝酒，要面对内心潮汕民艺网 csmynet.com
Shervin季一直倾向于性价比高的酒庄，或者说，是倾向于他亲身感受过酒庄的产品，他说，这样的评定标准才能忠于内心。现在世面上受到追捧的“82年拉菲”，在他看来，不过是旧时港片中的一句台词引发的后续性反应。他说，那时，人们对葡萄酒几乎一无所知，于是电影里出现的台词，就成了大家购买葡萄酒时的指南，虽然拉菲庄园的酒在18世纪曾作为路易十五的御用酒，但现在市场上近20万元的价格实在高得离谱。名庄的炒作不能影响到Shervin季的选酒方向，罗伯特·派克也不能左右他对酒的看法。关于这位目前世界葡萄酒界最知名的葡萄酒评论家，Shervin季评价说：罗伯特·派克永远不能代表所有人。潮汕民艺网 csmynet.com
酒配餐，还是餐配酒潮汕民艺网 csmynet.com
酒配餐，还是餐配酒，这是很多葡萄酒爱好者的问题。究竟是为了一瓶好酒去找一桌好菜，还是为了一桌好菜来挑一瓶好酒，这件事在Shervin季心里早有定论：餐桌上的主角首先应该是餐然后才是酒。酒用来配餐的硬标准是这款酒的葡萄品种与橡木桶的结合程度，而不是它来自于哪个国家。这是目前美国葡萄酒界比较流行的评酒标准，Shervin季说自己在今年的纳帕谷酒庄游览中深深地体会到，葡萄酒始终是人的生活点缀，不是可以替代一切的东西。潮汕民艺网 csmynet.com