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米不是越白质量越好

录入时间：2007-12-23 13:45:00    点击：247    来源：汕头特区晚报

关键词：

• 白米

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　　米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关，米糠去除程度越高，虽然米是白了，但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维，米的胚芽含有维生素E和许多不饱和脂肪酸。经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2的缺乏，因此，米不是越白越好。（北娱）

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