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潮州冻红蟹

录入时间：2008-7-18 10:58:00    点击：196    来源：潮汕民艺网综合
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菜 名： 潮汕民艺网 csmynet.com 潮州冻红蟹潮汕民艺网 csmynet.com
主 料： 潮汕民艺网 csmynet.com 红蟹2只(约1000克)。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料： 潮汕民艺网 csmynet.com 味精5克，精盐10克。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法： 潮汕民艺网 csmynet.com 把红蟹连草放进冰箱急冻半小时后，取出洗净、盛盘，撒上味精、精盐，再放入蒸笼蒸，熟后立即放人冰箱再冻约3小时至蟹肉冰凉，取出拆壳、切件、装盘，拼摆成原状即可。潮汕民艺网 csmynet.com
酱碟：姜米红醋潮汕民艺网 csmynet.com
特 点： 潮汕民艺网 csmynet.com 鲜甜、凉爽，是夏日佳肴。潮汕民艺网 csmynet.com
备 注： 潮汕民艺网 csmynet.com 红蟹先冻后烹制，避免蟹脚脱落。蒸蟹时应将蟹腹朝上。潮汕民艺网 csmynet.com
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