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沙茶牛肉串

录入时间：2007-7-30 17:45:00 点击：264 来源：新视窗

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菜名：沙茶牛肉串潮汕民艺网 csmynet.com
主料：牛柳肉6两（约240克）。潮汕民艺网 csmynet.com
配料：腌料：柠檬汁1/2茶匙，蒜茸、砂茶酱各汤匙，生抽、生粉各1茶匙。潮汕民艺网 csmynet.com
做法：1、将牛肉切成小长片，用腌料腌约半小时备用。潮汕民艺网 csmynet.com
2、用竹签穿上牛肉，扫上油，放在平底镬上，中火煎至熟，扫上蜜糖再煎片刻便成。潮汕民艺网 csmynet.com
3、食用时可跟菠萝、青瓜、砂茶酱、花生酱同上碟供用。潮汕民艺网 csmynet.com
备注：心得：牛肉必须要切横纹，目的是切断肉类的肌理使吃时不觉坚韧。潮汕民艺网 csmynet.com

录入：淑仪

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