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益脑鹧鸪炖

录入时间：2007-7-31 9:43:00    点击：234    来源：汕头美食网

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菜 名：潮汕民艺网 csmynet.com	益脑鹧鸪炖潮汕民艺网 csmynet.com
主 料：潮汕民艺网 csmynet.com	鹧鸪1只，猴头菇30克。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料：潮汕民艺网 csmynet.com	姜2片，甘草1小段，盐、味精各适量。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：潮汕民艺网 csmynet.com	1、鹧鸪宰洗干净，除去尾臊和脚爪，挖去内脏，用沸水氽去血秽后，装入炖盅。2、猴头菇用沸水烫后洗净，与姜片、甘草一同投入炖盅。3、加入适量冷开水，调入味精、盐，炖1个多小时至肉熟烂为止。潮汕民艺网 csmynet.com
特 点：潮汕民艺网 csmynet.com	汤水清纯鲜甜。潮汕民艺网 csmynet.com
药用价值：潮汕民艺网 csmynet.com	鹧鸪味甘，性温；猴头菇味甘，性平。本品可补五脏，强心益智，理气化痰。还富含脑活素，能增强脑功能，是补脑良膳。潮汕民艺网 csmynet.com

录入：陈敏云