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教你Q版川味小菜蚂蚁上树

录入时间：2007-6-14 10:09:00    点击：573    来源：中国台湾网
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　　蚂蚁上树，又叫肉末粉丝，成菜肉香四溢、粉丝绵软入味，由于吃时肉末会粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。小Q说，如果家人或朋友嗜辣，可在炒肉末粉丝时，加入郫县豆瓣酱翻炒，以此增添辣味和口感。
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1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。 潮汕民艺网 csmynet.com
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　　2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。潮汕民艺网 csmynet.com
　　烹制材料（三人份）潮汕民艺网 csmynet.com
　　材料：潮汕民艺网 csmynet.com
　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)潮汕民艺网 csmynet.com
　　调料：潮汕民艺网 csmynet.com
　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)潮汕民艺网 csmynet.com
录入：陈敏云
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