湖南医科大学口腔系茶与健康实验室的赵燕、堪吉烘、刘箭卫通过对普洱茶的氟化物及茶多酚含量的动态观察，对其防龋作用进行了初步探讨，结果得出普洱茶的水溶性氟为180.72^229.83mg/kg之间，茶多酚含量在87.42^-99.16mg/kg之间；饮用4g普洱茶，冲泡浓度为0.5%的茶汤，50min后，摄入氟量就达到安全有效的防龋剂量[3]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授经过10多年的研究，发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短、量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，核固缩，染色质凝结或消失，核及集内出现空泡，核仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结，核糖体减少，线粒体及内质网扩张，DNA合成减少，核分裂停止，这些变化均证明癌细胞在茶的作用下，由变性趋向死亡。他们还利用环磷酷胺诱导C57小鼠的细胞突变，同时用茶水灌胃，发现普洱茶有抗突变的作用，也就是有防癌的功效，其有效成分是其茶酚中的B组化学成份，经检测发现，普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素[3]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　何国藩、林月蝉用大白鼠离体肠段做的试验结果表明，普洱茶有消滞、开胃、去腻、减肥等作用[10]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　台北荣总教学研究部的萧明熙和台湾大学食品科技研究所的林兰f、孙璐西等，以普洱茶之水萃出物（PET）为试验材料，探讨其于体外试验中对胆固醇生合成之影响，及在活体动物中是否具有降血脂之效果。研究结果发现PET可于人类肝癌细胞株（HepG2）模式系统中减少胆固醇之生合成，且其抑制作用在mevalonate产生之前。在动物试验中，亦证实普洱茶有抑制胆固醇合成之效果，此外，尚可降低血中的胆固醇、三酸甘油酷及游离脂肪酸，并增加粪便中胆固醇的排出[12]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　医药界研究及临床实验还证明，云南普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁，日服4次，可以治疗细菌性痢疾[10]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　西南农业大学研究认为，茶叶在握堆过程中，黄酮类物质中以黄酮昔形式存在者最多。而黄酮普具有维生素P的作用，可防止人体血管的硬化，而对普洱茶来说，“握堆”正是形成其独特风味的一个重要工序[11]。潮汕民艺网 csmynet.com

　　从古老的关于普洱茶药用功效的记述到现代化学研究手段和方法的更新，不仅依赖于经验偏方及临床效果，而更是从生物化学、生物物理、分子生物学、遗传学的深度进行机理的研究，并从实毅动物活体上取得可靠的结果。潮汕民艺网 csmynet.com