在漫长的历史时期中，一部茶业发展史，如同人类社会发展史一样，在奴隶社会中茶业不可能得到发展；在封建社会中，由于受到众多因素的束缚，限制了茶业的发展，只是到了近代，茶业生产开始出现转机，有了较快发展；在封建社会中，由于受到众多因素的束缚，发制了茶业的发展；只是到近代，茶业生产才开始出现转机，有了较快发展。潮汕民艺网 csmynet.com
　　（一）茶区分布潮汕民艺网 csmynet.com
　　茶区乃是自然、经济条件基本一致，茶树品种、栽培、茶叶加工特点以及今后茶叶生产发展任务相似，按一定的行政隶属关系较完整地组合而成的区域。潮汕民艺网 csmynet.com
　　1、茶区的划分意义和演变潮汕民艺网 csmynet.com
　　划分农业区域是为了更好地开发利用自然资源，合理调整生产布局，因地制宜规划和指导农业生产提供科学依据。茶区的划分，是农业区划中种植业区划的重要组成部分。科学地划分茶区，是顺利、合理发展茶叶生产，实现茶叶生产现代化的一项重要的基础工作，也是一项很有意义的宏观科学研究。潮汕民艺网 csmynet.com
　　几千年来的中国茶叶生产，在其历史发展的不同阶段，划分茶区的依据、方法、提法等等不尽相同。潮汕民艺网 csmynet.com
　　唐朝陆羽在《茶经》中，将中国当时43个州郡划分为8个茶叶产区。陆羽划分中国茶区是依他个人对茶叶生产区的调查考察、资料的收集、样茶的鉴评，以及实践经济等，结合当时的自然地理条件进行综合归纳的结果。唐时的茶区遍及现时的中国湖北、湖南、广东、广西、江苏、江西、四川、贵州、安徽、河南、浙江、福建、陕西等十三省（区）。在相当长时间内，对陆羽划分的茶区几乎没有异议，直到我国的茶叶生产经过几次起伏后，产区扩大，茶类增多，技术进步，不同的见解方见端倪。潮汕民艺网 csmynet.com
　　在近代，吴觉农等根据茶区的自然条件、茶农的经济情况、茶区的分布面积大小及茶叶产品的不同种类，在1935年提出，将全国划分为外销茶、内销茶二大类，13个产茶区，即外销红茶5个茶区（祁门红茶区、宁州红茶区、湖南红茶区、温州红茶区、宜昌红茶区）、外销绿茶2个茶区（屯溪绿茶区、平水绿茶区）、外销乌龙茶1个茶区（福建乌龙茶区）和内销茶5个茶区（六安绿茶区、龙井茶区、四川茶区、云南普洱茶区和其它茶区）。这一划分是根据各种条件符合提出的，所以对近代茶叶生产具有一定的指导意义。潮汕民艺网 csmynet.com
　　陈椽1948年在《茶树栽培学》中提出，将中国茶区划分为浙赣茶区、闽台广茶区、两湖茶区、云川康茶区。这是根据茶区的行政区域、山川、地势、气候、土壤、交通及历史习惯等因素而提出的。潮汕民艺网 csmynet.com
　　庄晚芳1956年在《茶作学》一书中，根据我国茶区隶属热带、亚热带和温带，大致包括5个气候类型，提出将全国产茶区划分为4大茶区：华中北茶区，处于北纬31—32℃之间，包括皖北、豫、陕南产茶区，全年平均温度较低，最低温度有时可达—12℃，降水量也少，是我国最北茶区；华中南茶区，包括苏、皖南、浙、赣、鄂、湘等省产茶区，这些地区四季分明，年平均16—18℃，但局部地区因低温侵入，冬季温度较低，个别地区最低温可达-5—10℃，而夏季的温度较高，丘陵、平地产茶区温度常在30℃以上，降水量较多，但四季不匀；四川盆地及贵高原茶区，在四川盆地内酷暑而无严寒，盆地外则夏凉爽，冬季温和，年平均温度17—18℃，降水量在1200毫米以上，云贵高原属亚热带气候，冬天低温一般在4℃以上，在云南南部则为热带性气候，降水量在1500毫米左右；华南茶区，包括福、广东、广西、湖南南部，属亚热带及热带气候，茶树生长期均比其它茶区长，在山麓或平原平均气温为19—23℃，降水量在1500毫米以上。潮汕民艺网 csmynet.com
　　王泽农1958年在《我国茶区的土壤》一文中认为，依土壤和气候条件而论，应将中国划分三大茶区，即华中茶区，包括长江中下游产茶区，华南茶区，包括东南沿海和两江流域；华西茶区，包括云贵高原、川西山地、秦岭山地和四川盆地。潮汕民艺网 csmynet.com
　　中国茶叶编辑委员会1960年在《中国茶叶》中，根据茶树分布、生长情况，土壤和气候特点，并结合各原产茶区的茶叶生产状况等因素，将我国茶叶产地划分为北部茶区、中部茶区、南部茶区和西南部茶区。潮汕民艺网 csmynet.com
　　浙江农业大学1964年编著的《茶树育种学》，依据全国农业区划的初步意见，结合茶叶生产特点，从茶树育种角度出发，认为可将中国茶区分为华中北茶区（包括皖北、豫、陕南），华中南茶区（包括长江中下游以南的丘陵地区，有浙、苏、赣、湘、鄂和皖南极，华南茶区（包括岭南以南的台、闽、粤、桂及浙南、赣南和湘南等地），以及西南茶区（主要指川、滇、黔）。潮汕民艺网 csmynet.com