上世纪50年代至60年代中期，城区居民每家每户会养数只母鸡。好处是：每餐零星剩饭菜可喂鸡，更重要的每天有若干鸡蛋可得，在物质紧张年代意义尤为重大。养的鸡一般用一竹筐倒扣，把鸡扣在里面，住在楼底层的，鸡养熟了，干脆就放在门口，让它在街巷自由行动，当时也没有诸如“禽流感”之类吓人概念。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 养鸡就要买鸡苗，刚出壳的鸡苗1元钱可买6～7只，不贵，但要母鸡带成活率才高，否则很容易死去，鸡苗最怕蚊子叮，所以晚上要用旧蚊帐纱把笼子罩起来，但无论如何，买来的鸡苗前十多天很难养活。 1958年全国爱卫运动中，麻雀不幸被列为“四害”之一（这不奇怪，那时人们还未有生态意识，所幸，麻雀很快被平反）。彼时，小学生也有灭麻雀的任务，为完成任务，现时绝对禁止小学生使用的橡皮弹弓几乎人手一支，但麻雀早已成了惊弓之鸟，根本无法打到。恰好家中一只鸡苗死去，就切下它的脚去凑数，其实，其他同学也这样做，总之，鸡苗为麻雀顶了一次数。时间很快，20年过去，到改革开放之初，市场买鸡肉鸡蛋都很方便，居民再也不养鸡了，居民从要求吃饱到要求吃巧。福合埕有一档炸“麻雀”的，把“麻雀”洗剥干净去头，用油炸酥，淋上酱料出卖，价格不菲。作为一名参与“修地球”的知青，笔者对麻雀太了解太熟悉了，炸的“麻雀”根本不是麻雀而是鸡苗！这样，鸡苗再次为麻雀顶了数。 （吴锦文）