蒜蓉拌茄子
录入时间：2007-6-17 10:21:00
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来源：潮虎网
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材料：茄子500克、大蒜3粒、香菜10克 潮汕民艺网 csmynet.com
调味料： 潮汕民艺网 csmynet.com
A料：冷开水1大匙、酱油膏2大匙、糖1/2小匙 潮汕民艺网 csmynet.com
作法： 潮汕民艺网 csmynet.com
1、茄子去蒂，洗净，切成约5厘米长段（图1）；大蒜去皮，香菜洗净，均切末备用。
2、锅中倒入半锅水煮开，放茄子煮熟（图2），捞出，以冰水冲凉，沥干水分，排入盘中备用。
3、A料放入碗中加大蒜末调匀，淋在茄子上，撒上香菜即可上桌。 潮汕民艺网 csmynet.com
录入：淑仪