1．饮用新茶不宜过浓。新茶中所含鞣酸、咖啡因、生物碱、芳香油等较多，过浓会使神经系统高度兴奋，出现心率加快、心慌气促等醉茶现象。潮汕民艺网 csmynet.com
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　　2．空腹吋不宜饮茶。茶有消食健胃作用，空腹饮茶增强胃肠蠕动，时间长了易致胃肠功能紊乱。潮汕民艺网 csmynet.com

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　　3．煮茶及久泡茶不宜饮。煮茶及茶水浸泡过久，不仅茶的色香味消失，其中所含的维生素也被破坏，容易染菌，而茶中的鞣质等有害物质大量溶出，不利肠胃。此外，隔夜茶、保温杯泡的茶均不宜饮，这样饮茶同样会使茶中的维生素及芳香油损失，而有害变质成分增多。潮汕民艺网 csmynet.com

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　　4．不宜嚼食未泡过的茶叶。茶叶中常残留农药成分，加工过程经加温炒作，还会污染上苯并芘等致癌物质，因此不宜抓来即嚼；同样的道理，冲泡第一杯的茶水最好也弃之不饮。潮汕民艺网 csmynet.com

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　　5．烘焦及久贮的茶不宜饮。烘焦的茶系经煤或木炭等高温处理，往往含有苯并芘等致癌物质，久贮的茶易吸收异味，受潮易变质，易氧化而丢失色香味。（立安）潮汕民艺网 csmynet.com