素食新煮意：糖醋素鸡 (4)
录入时间：2008-6-16 16:36:00
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来源：信息时报
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 贴士 潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 1、素鸡撕去包装后，可直接切片下锅油炸，不可用水洗，否则油炸时会溅起油花，导致烫伤人。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 2、素鸡直接烹调会难入味，应先炸至金黄色，再下锅拌炒调味，因为炸过的素鸡容易吸味。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 3、洋葱丝要炒香炒软，让其释放出甜味，才能起到中和番茄酱酸味的作用。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 4、给素鸡调好糖醋味后，想吃香口一点的话，可以直接起锅，想让素鸡更入味，则可稍焖一下让其吸味。
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