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豉椒带子豆腐

录入时间：2007-4-6 10:45:00    点击：178    来源：潮汕美食网

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• 美食

菜 名：潮汕民艺网 csmynet.com	豉椒带子豆腐潮汕民艺网 csmynet.com
主 料：潮汕民艺网 csmynet.com	速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料：潮汕民艺网 csmynet.com	腌料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯，生抽及油各2汤匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少许。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：潮汕民艺网 csmynet.com	1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。2、豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。4、带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。5、芡汁煮滚，淋于豆腐上，洒些葱粒点缀。潮汕民艺网 csmynet.com
备 注：潮汕民艺网 csmynet.com	制作时间：25分钟 分量：3-4人 加蛋白腌带子可避免带子烹调时过分收缩。潮汕民艺网 csmynet.com

录入：李婕