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蔬果脆腐卷

录入时间：2007-7-4 14:50:00    点击：230    来源：汕头美食网

关键词：

• 美食

菜 名：潮汕民艺网 csmynet.com	蔬果脆腐卷潮汕民艺网 csmynet.com
主 料：潮汕民艺网 csmynet.com	腐皮2张，洋火腿3片，雪梨1个，甘笋丝2汤匙，苹果1个，蛋白1只。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料：潮汕民艺网 csmynet.com	调味料：盐、砂糖、茄汁各1/2茶匙，香油（味道随意）少许。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：潮汕民艺网 csmynet.com	（1）洋火腿切丝，雪梨和苹果去皮切丝，随即用调味料拌匀，再加入甘笋捞匀备用。潮汕民艺网 csmynet.com （2）用湿布抹净腐皮，使之湿润，剪成约12厘米方块。潮汕民艺网 csmynet.com （3）每件腐皮放入适量（1）之馅料包成长方形，用蛋白粘口。潮汕民艺网 csmynet.com （4）用镬烧滚半杯油，煎至两面金黄色便成。潮汕民艺网 csmynet.com
备 注：潮汕民艺网 csmynet.com	心得：这道小点的腐皮可有“湿包”方法。先将腐皮放入滚油里炸至硬身，取出放入清水里浸片刻，沥去水分便可用来包制。潮汕民艺网 csmynet.com

录入：陈敏云