品尝蚝烙粽球糯米猪肠，还捎带几斤牛肉丸回家……潮汕民艺网 csmynet.com
　　听优雅的潮州音乐，喝甘醇的潮汕工夫茶，品可口的潮汕小食已成为越来越多来汕旅游客人的选择。其中尤以体现汕头人精细与精致的潮汕小食最受外地游客的喜爱。像牛肉丸、肥德妈宫粽球、爱西干面、老徐炒米果、糯米猪肠等等，不但花样多，且风味别致。潮汕民艺网 csmynet.com
　　在汕头，街头巷尾摆满小食摊档，四处可见潮汕小食。在长平路一大排档，５位来自山东的游客正喝着啤酒，吃着蚝烙。他们边吃边饶有兴趣地看着厨师在平底锅中把鲜蚝粒、鸭蛋、薯粉混在一起翻煎，其中一位王先生说：“蚝烙外酥内嫩、浓香诱人，别有一番风味。”潮汕民艺网 csmynet.com
　　有朋自远方来，不亦乐乎。张先生正带着他几位来自山西的大学同学到跃进路的肥德妈宫粽球店吃粽球。其中一位边拨开粽球馅边说：“哗！有豆沙、五花肉、香菇、腊肠、栗子、莲子，太棒了！”张先生说：“小时候住在老市区非常爱吃粽球，这次老同学来汕也特地带来这里怀旧一番，等会儿还要带他们去逛老市区吃小吃。”潮汕民艺网 csmynet.com
　　潮汕小食愈来愈受外地旅客喜爱还得益于我市旅游界的推广。市“十佳”导游洪煜芬在带团时除介绍以“海”为特色的自然、人文景观外，还时刻记住把潮汕美食文化推介给来汕的游客。她常常不辞辛苦地陪客人到老市区品尝潮汕小食。她靠诉笔者，牛肉丸米果条是许多旅客的首选，客人回去还会带几斤牛肉丸回家，有些旅客还在异地打电话托她买。而其他像蚝烙、糕米果也很受欢迎，而珠三角的客人则喜欢汕头的白粥和各种小菜。潮汕民艺网 csmynet.com
　　潮汕小食要有更高的知名度还需进一步融入团队的旅游活动。为此，市旅游界专家秦育生指出：目前团队餐中尽管体现了潮菜特色，但还可在正餐中适当提供几种小食，早餐也可以多安排潮汕小食，这样会更受外地游客的欢迎。潮汕民艺网 csmynet.com
　　潮汕小食唤醒了汕头人那长存在记忆中的简单又朴素的味道，而这也正是外地游客来汕旅游觉得除“海”之外“最汕头”的东西了。从广东中山市来汕旅游的陈伯高兴地说：“汕头小食真多，即便天天换着吃也得花上十天半月才轮上一回，未吃到的下回再补上！汕头景色真美，我要把美好印象留下，把潮汕小食的美味带走。”潮汕民艺网 csmynet.com
　　（黄邦瑜）潮汕民艺网 csmynet.com