当前位置： 潮汕民艺网 → 正文

栗子酿鸡翅

录入时间：2007-7-20 15:56:00    点击：262    来源：潮汕之窗

关键词：

• 栗子酿鸡翅

潮汕民艺网 csmynet.com

材料：鸡翅、栗子 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
做法： 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
1、挑选外观完整和尽量大只的鸡中翅，去骨 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
2、挑选新鲜无虫蛀的栗子，去壳和毛茸茸的内膜 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
3、去了骨的鸡中翅用少量米酒、细盐搓匀腌20分钟 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
4、栗子肉切成花生米大的丁，用少少牛油慢火炒熟 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
5、把去了骨像一个袋子一样的鸡中翅用牙签封住一端 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
6、把炒熟的栗子丁酿进袋子一样的腌好鸡中翅里（因为鸡中翅受热会收缩所以不要塞得太满） 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
7、酿好后，用牙签封住鸡中翅袋子的另一端 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
8、封好的酿鸡中翅连着牙签下热油锅略煎一下逼出油 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
9、鸡中翅的表面有点金黄时，加一点糖、酱油和水慢火焖 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
（因为腌鸡翅时有调味，所以不必再加盐） 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
10、焖个五六分钟汤汁收干，就可以起锅装碟了 潮汕民艺网 csmynet.com
潮汕民艺网 csmynet.com
11、上桌之前把牙签取掉，鸡中翅煮熟的时候已经定好型，所以不必害怕会散掉。

录入：淑仪