韭菜花咸猪肉
录入时间：2007-7-8 8:24:00
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来源：潮汕之窗
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主料：咸猪肉片潮汕民艺网 csmynet.com
配料：韭菜花（拦刀切成段--如图中）潮汕民艺网 csmynet.com
料头：新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。潮汕民艺网 csmynet.com
制作：潮汕民艺网 csmynet.com
1、锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。潮汕民艺网 csmynet.com
2、将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。潮汕民艺网 csmynet.com
3、锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。潮汕民艺网 csmynet.com
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录入：淑仪