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荷豆鱼皮饺

录入时间：2007-7-23 17:34:00    点击：202    来源：汕头美食网

关键词：

• 荷豆鱼皮饺

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菜 名：潮汕民艺网 csmynet.com	荷豆鱼皮饺潮汕民艺网 csmynet.com
主 料：潮汕民艺网 csmynet.com	荷兰豆3两（约120克），甘笋数片，鱼皮饺10只，蘑菇3个，葱粒1汤匙，蒜头1粒，油3汤匙。潮汕民艺网 csmynet.com
配 料：潮汕民艺网 csmynet.com	调味料：盐1/2茶匙，老抽1/2茶匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许。潮汕民艺网 csmynet.com
做 法：潮汕民艺网 csmynet.com	1、 荷兰豆撕除老筋和蒂，洗净；甘笋去皮切片；蘑菇切片，用滚水烫一烫，即捞出，沥干水分；蒜头去衣剁蓉。2、烧热油半汤匙，略炒荷兰豆，取出，置冰水浸一 浸，沥去水分。3、烧热油二汤匙半，爆香葱粒和蒜蓉，放下蘑菇、甘笋、鱼皮饺炒拌，放下荷兰豆兜匀，拌匀调味料加入，炒合上碟。潮汕民艺网 csmynet.com
备 注：潮汕民艺网 csmynet.com	荷兰豆氽水即置冰水浸一浸，可除青味和保持翠绿色。潮汕民艺网 csmynet.com

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