赤日炎炎，潮州大地仿佛罩在一个大蒸笼之中。时值盛夏，我们顶着烈日，冒着酷暑，来到广东省饶平县凌旭茶业有限公司采访。喝着刚刚泡好的凉瓜茶，大热天里我们心里甜滋滋、凉爽爽的。
潮汕民艺网 csmynet.com我们是带着疑问和好奇前来的，心里装着沉甸甸的两大难题：种苦瓜（又名凉瓜）能让农民增产增收吗？苦瓜茶真能防治有“第二杀手”之称的糖尿病吗？这两个似乎沾不着边的难题，是什么“魔法”让它们得到破解呢？深入采访，解开了心中的谜，让我们喜出望外：用再普通不过的瓜蔬制作凉瓜茶，让苦瓜身价倍增；更让人意想不到的是，其还被国务院１６个机关事务局和博鳌论坛指定为饮品，登上高不可攀的殿堂。农民高兴地说：“凌旭公司给我们送来了一块致富敲门砖。种了苦瓜，我们吃了甜头。”
潮汕民艺网 csmynet.com喝着凉瓜茶，公司董事长佘绍文向我们讲了他１４年来不平凡的心路历程——
潮汕民艺网 csmynet.com寻找一条出路
潮汕民艺网 csmynet.com事情还得从１９９３年谈起。
潮汕民艺网 csmynet.com苦瓜是苦的，但佘绍文心里更苦。眼看农民种瓜获得大丰收，而市场上却卖不起价，有的还烂在田里。辛辛苦苦的农民只得“望瓜兴叹”，束手无策。现实出了这么一道难题，出路又在何方？他陷入了深深的思索和苦恼之中。
潮汕民艺网 csmynet.com他是制茶卖茶起家的，后来又别出心裁地研制姜茶，用生姜制成像茶叶一样的饮料。苦瓜可否像茶、姜那样呢？想到这里，他豁然开朗，眼前一片光明，马上动手试了起来。
潮汕民艺网 csmynet.com走别人没有走过的路，前进的道路荆棘丛生。他买了不少苦瓜，偷偷在家里做起了实验：一次不行，再来一次；一种方法不行，再来一种；一个环节不行，再另起炉灶——他饭吃不下，觉睡不稳。有时半夜想到了什么，翻身爬起来又再干。有时坐在那里发呆——家人看他这样心里十分难受，劝他放弃算了。但他坚信总有成功的一天，决不轻言放弃。
潮汕民艺网 csmynet.com就这样，不知熬过了多少个日日夜夜，经历了多少次挫折失败，他还是硬挺了下来，几年用掉的苦瓜少说也有１０００多担——苦功不负有心人。正是决心、信心、恒心，让他迎来了开心，终于在１９９８年底，凉瓜茶研制成功了！他千辛万苦地找到了一种独特的制作方法，不仅不需添加剂，不加中草药，而且能保持原汁原味，可贮藏３年不变质，甚至可长达１０年。人们可以像喝茶一样饮用苦瓜茶，一种与众不同的保健饮料在市场上一炮打响。
潮汕民艺网 csmynet.com佘绍文对我们说，他是农民出身，要为农民办一件好事。他给我们算了一笔实实在在的账：通过深加工，实施科技创新，苦瓜附加值增长，成了无价之宝。400多户农民种苦瓜，有工做，有钱赚。随着产业链的延伸，加工、包装、销售又增加了就业机会。公司建基地2500多亩，每亩一造可为农民增收一万多元，一年就有2500多万元，这对山区农民来说，简直是一个天文数字。联饶镇新寮村党支部书记张木溪带领一村人大种苦瓜，有人盖了新房，有人买了新车，日子过得红红火火，他们高兴地说：“种苦瓜让我们走上了致富路。”
潮汕民艺网 csmynet.com打造一个“克星”
潮汕民艺网 csmynet.com一开始，佘绍文对凉瓜茶的功效心中也没有底。
潮汕民艺网 csmynet.com我国先贤的记载和近年来的科研成果成了他研制凉瓜茶的行动指南，使他对苦瓜有了一个全新的认识。《滇南本草》言其“泻六经实火，清暑、益气、止渴。”《本草求真》言其“除热解烦。”药理分析表明，苦瓜含苦瓜多肽类物质（每百克苦瓜含多肽类物质25mg）、多种氨基酸及果胶等。苦瓜入药疗疾堪称上品，尤其对糖尿病治疗效果甚佳，被人们誉为“植物胰岛素”。我国科研人员研究发现，苦瓜多肽类物质有快速降糖，调节胰岛功能，修复倍塔细胞，增加胰岛素的敏感性，预防改善并发症，调节血脂，提高免疫力的作用。
潮汕民艺网 csmynet.com实践出真知，事实就是最好的证明。
潮汕民艺网 csmynet.com于是，他通过各种方法和途径对凉瓜茶进行测试。通过糖尿病患者以及健康人士作了追踪试验，还与昆明医学院建立战略合作关系进行临床测试。从各条渠道传来的信息，苦瓜茶是“第二大杀手”的克星，收到理想的防治效果。
潮汕民艺网 csmynet.com在董事长办公室的墙上，挂着一幅引人注目的彩色照片：全国人大原副委员长布赫在家中与他亲切交谈，布赫满面春风，边品味苦瓜茶边赞不绝口，给予很高评价。在全国中医糖尿病医术会议上，凉瓜茶也被专家学者追捧，成了大会的“主角”。中山医学院一位老教授是糖尿病患者，长期服用苦瓜茶，收到了降血、降压、降脂的效果，又没有副作用，因此他对苦瓜茶极力加以推荐。他风趣地对时任饶平县委书记的张传胜说，就把饶平叫为“苦瓜县”吧。“苦瓜县”就这样传开了。
潮汕民艺网 csmynet.com饶平县和钱东镇对凌旭公司这样的农业龙头企业予以大力扶持，县领导道出了其中的原委：苦瓜茶如能普及，农村中的糖尿病患者能得到防治，就可避免农民因病返贫；大种苦瓜，农民收入喜人，真是一举多得。一席话，说出了大家的心声。
潮汕民艺网 csmynet.com播种一个希望
潮汕民艺网 csmynet.com创品牌难，让品牌大放光彩更难。农民增收难，让农民持续增收更难。
潮汕民艺网 csmynet.com凌旭公司苦瓜茶有了一定的知名度之后，他们再接再厉，铸造打得响、过得硬的品牌，下了一番苦功夫。
潮汕民艺网 csmynet.com从打造品牌出发，公司积极采用潮汕“珠瓜”优良苦瓜品种，引进台湾先进的庄园模式，推行“公司＋基地＋农户”的机制。在公司安排下，统一品种，统一种植，统一管理，进行标准化生产，同时实行轮耕轮作，保持果品“绿色”的品质。由于饶平联饶、樟溪一带土壤气候条件十分适宜苦瓜种植，加上优良品种的特质，使之具有与众不同的先天条件，确保苦瓜茶品质上乘。有人曾建议使用海南或外地苦瓜以降低成本，因无法达到质量标准而宣告失败。农民说得好：不管什么地方都没有我们种的苦瓜苦，而凉瓜茶又能把“苦”变为“甘”。朴素的语言，道出了凉瓜茶成功的“秘方”。
潮汕民艺网 csmynet.com２００６年，公司被省科技厅定为广东省民营科技企业。令人欣喜的是，他们生产的凉瓜茶已被国务院１６个机关事务局作为饮品采用，还荣获泛珠江三角洲区县域经济（博鳌）峰会暨博鳌中国策划大会指定饮品礼品，并颁发证书。目前，公司已成为国内规模最大的凉瓜茶生产商。
潮汕民艺网 csmynet.com凉瓜茶已出口美国、泰国、新加坡、香港等16个国家和地区，畅销国内多个城市，产品供不应求，苦瓜茶香飘海内外。不久前，一位新加坡客商前来洽谈，有意合作扩大生产，增加出口，让苦瓜茶走向世界。如今，佘绍文豪情满怀：“要走的路还很长，我们正在打造一个知名品牌，正在播种一个新的希望！”