（记者刘婉萍）自5月份猪肉价格持续上涨以来，曾有业内人士预测进入7月份肉价会出现平稳回落的态势。然而，昨天记者走访市华达隆生猪定点屠宰厂及市区一些农贸市场却发现，进入7月，我市的猪肉价不降反升！而且近日涨幅再次加大，猪肉批发价和零售价双双创下历史新高。截至7月3日下午，猪肉批发价由上月初的15.2元/公斤飙升至18元/公斤。猪肉零售价同样“水涨船高”，排骨每公斤34至42元不等，优质排骨每公斤已突破40元。而瘦肉也升至每公斤24至28元，猪肚每公斤为50至60元。 肉价飙升一日两价潮汕民艺网 csmynet.com
在市区龙眼北市场，一位销售猪肉的摊贩对记者说，近一个星期以来，猪肉批发价日日见涨，甚至出现一日两价的情况。夏季本是猪肉销售淡季，肉价高更影响市民的购买力，许多肉贩的销售量因此大幅下降，仅能维持生意难以获利，有的肉贩怕亏本早早便收摊不卖了。而一些专门为食堂、餐饮店供货的肉贩却是连连亏本苦不堪言———早上送去的猪肉报价单辗转经买方的负责人签名确认价格后，下午再到批发市场购肉准备送货时，肉价又涨了，供货的肉贩不得不自掏腰包补齐差价。潮汕民艺网 csmynet.com
记者从市华达隆生猪定点屠宰厂了解到，近日肉价呈现飞涨势头。由于疫情致使猪源持续紧缺，而天气炎热造成生猪运输途中损耗较大，又增加了生猪购进成本，再加上我市对输汕生猪产品准入门槛相对较高，导致猪价上扬较快。近一个星期以来，生猪购进价已从上月同期的12.8元/公斤涨至15.2元/公斤，基本每天每公斤涨4毛多钱。猪源紧缺销售又不旺，目前市华达隆生猪定点屠宰厂每天的屠宰量已锐减至七八百头，比五六月份约少了200头。潮汕民艺网 csmynet.com
小碗汤面涨到4元潮汕民艺网 csmynet.com
受猪肉价持续高涨的影响，目前市区部分餐饮店汤面也相应提价，小碗的汤面从3元提高到4元。金园路一家汤面店的伙计则表示，肉价上涨，该店每天仅猪肉的成本便增加了40多元，这对于一家小餐饮店来说不算是小数目。潮汕民艺网 csmynet.com
记者了解到，不仅汤面店，许多饺子摊档也因为肉价抬高而提升了饺子的价格。金砂东门市场、新美路几家饺子摊档主告诉记者，白菜肉馅的饺子每公斤升价1元，其他品种的饺子也均有不同幅度的涨价。潮汕民艺网 csmynet.com
养猪热或将致明年肉价跌潮汕民艺网 csmynet.com
对于猪源持续紧缺和生猪价持续上扬给猪肉市场供应带来的压力，市经贸部门表示已全力以赴，千方百计保证猪肉的正常供应，确保不出现断档脱销情况。潮汕民艺网 csmynet.com
而记者从市物价部门了解到，目前生猪的高利润，在各区农村引发了新一轮的养猪热。根据该部门的成本调查，100公斤的生猪，其直接成本约700元人民币，而7月份市场生猪的批发价格100公斤约1400元，其毛利约为700元，这是近10年来生猪市场少见的暴利。从价值规律的层面看，不仅我市，在全国范围都普遍存在新一轮的养猪热的情况。因此，预测明年初，尤其明年4、5月份猪肉市场淡季时，将会出现生猪供大于求，价格大幅度下降的趋势，并且有可能重演前几年农民“卖猪难”的问题。潮汕民艺网 csmynet.com