潮汕民艺网 csmynet.com 潮汕人向来将“冬至”称为“冬节”，在这节日又将来临之际，我油然想起儿时过节的一些往事。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 记忆中，当年生活在澄海时，长辈们对冬节非常重视，听大人说，该节甚至可当准过年看待。因此在节品准备上会比平时节日充裕，内容也丰富很多。节前一周，各家各户就已开始操办，形形色色的“菜头粿”、“甜粿”和“红壳桃”等节品摆了满满一屋。到临近时，多数家庭还会杀鸡卤鹅，甚是热闹。这几天也自然成了孩子们最为欢乐的日子，放学回家就有“粿”有鹅肉可吃。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 潮汕地区有着冬节吃汤圆的传统，当时市面上尚没有现成糯米粉卖，因此，汤圆主要原料得靠自己动手。先将糯米浸泡一宿，使米质松软，隔天一早稍微捞干后即可碾粉。记得当年我们所住潮汕平房，能成个院落的，一般都会在院门后建座可供碾粉的“碓”，每逢节前“碓”总是没间歇过。印象中我们刚学会踩“碓”时倒还觉得挺新鲜好玩，可当碾后过筛，而无法过筛的又须再碾，多次的来回往返使自己的积极性也消失了，最后完全是由责任心在支撑。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 搓“圆”又是一件非常有意义又值得回顾的事情，因父母白天又还得上班，所以家里每年的汤圆就得提前一夜做。每到这个时候，一家人就围在一起，妈用凉开水将糯米粉和好后，大家就开始动手。由于手感差，我们搓的汤圆经常是大小不一。可父母却从不责怪，因他们看到的是自己孩子正在成长。每次搓“圆”总是有说有笑，充满欢乐。尤其是孩子们，更倍感生活温馨与幸福。到上世纪70年代末，有些家庭则以花生、芝麻、瓜册糖之类作馅，丰富了汤圆内容。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 澄海人还有一个习惯，即是家中若有亲人外出当兵、下乡、读书，或漂洋过海的，家里就会专门留点糯米粉，等他们春节回家过年时再吃一次汤圆，这样才能算是真正意义上的圆圆满满。记得当年邻居有位阿婆，年轻时丈夫漂洋过暹罗，上世纪60年代初回来过一次就再无音信，后来听说是在外另有妻室。可每年冬节，阿婆仍专门留点糯米粉，真切地盼望着亲人能够回来团圆。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 在我所经历过的冬节中，最有意义的又当是1973年。因为就在那天，我在当时就读的城南小学光荣加入少先队，戴上红领巾。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 时光如梭，昔日清贫的生活已远去。现时过节吃汤圆也已逐步变得有点象征性，而做“粿”卤鹅则更显得落伍不时尚。随着人们生活质量的不断提高，观念的更新，现在多数家庭会选择冬节这一天进食补品，以强身养颜，延年益寿。而每逢冬节到来，我仍会回忆起全家人围在圆桌前一起搓“圆”的情景。 （作者 林纯洁）