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双龙戏珠

录入时间：2007-8-6 17:54:00    点击：251    来源：汕头美食网

关键词：

• 美食

菜 名： 潮汕民艺网 csmynet.com	双龙戏珠潮汕民艺网 csmynet.com
主 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	黄瓜2条，番茄2个，虾米4只潮汕民艺网 csmynet.com
配 料： 潮汕民艺网 csmynet.com	白糖75克，精盐、味精、水淀粉、蒜末潮汕民艺网 csmynet.com
做 法： 潮汕民艺网 csmynet.com	1、 黄瓜需经消毒漂净，切蓑衣刀，加盐腌半小时，用于净纱布包住挤净水分。2、番茄需经消毒漂净后，再用开水烫一下，撕下外衣，切成八辨花形（下半部不切 断），摆入盘中央，然后将白糖撒入“花心”。3、将已脱水的黄瓜盘旋在番茄周围似游龙状，“龙”头各插虾米2只作“龙角”。4、净锅加清水少许，上火烧 开，下白糖、精盐、味精、水淀粉勾芡，起锅淋在黄瓜上，再撒入蒜末（似鳞纹）即成。潮汕民艺网 csmynet.com
特 点： 潮汕民艺网 csmynet.com	造型优美，清脆爽口。潮汕民艺网 csmynet.com

录入：陈敏云