有位古代医学家写了赞美《咏西瓜》诗云：“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰，甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公”。自古以来，神州大地的炎黄子孙，只能在仲夏才能尝到西瓜。然而，在侨乡澄海县，上世纪50年代，澄海白沙农场就率先在全国培育了“冬熟西瓜”。1950年3月，泰国正大集团的长辈、澄海旅泰著名实业家，园艺家谢易初（1896－1983年）回国，澄海人民政府邀请谢易初先生担任国营白沙农场技术员和副场长。他颇有独创的革新精神，辛勤钻研园艺技术，采用杂交方法成功地培育出“澄育一号冬熟西瓜”。又加上澄海地处南海之滨、韩江下游出海口，土壤沙质松软疏水，风日俱佳，秋后降雨量又日趋减少，极适宜西瓜的结果，瓤红汁美，其产量、质量均优于夏熟西瓜，最大的一个重达30公斤。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 澄海县人民政府为了让国家领导人能品尝到谢老亲自培育的冬熟西瓜，特于1958年11月下旬，派专人给中央送去1500公斤冬熟西瓜，当年中侨委领导同志万分高兴地说：“今天是零下16度，还能品尝到冬熟西瓜，太珍贵了”后来，澄海县政府又收到中央为此发来电文称：“感谢澄海农场工人培育成功优质丰产大西瓜”。全场职工听知后人人心花怒放，为谢老培育出的成果而感到自豪。
潮汕民艺网 csmynet.com潮汕民艺网 csmynet.com 谢易初先生的一生，是致力科研，造福桑梓的一生；是积极奉献，热爱祖国的一生。他所取得的农艺科研成果是数不尽的，澄海侨乡人民永远怀念他，全国政协原副主席吴学谦特挥毫称赞他是：“澄海骄子，炎黄之光”。 （彭锦）